เลือกสีพริกให้เหมาะกับแกง

การทำแกงห้สีออกมาสวยน่าทาน ก็ต้องเลือกสีของพริกให้เหมาะกับแกงค่ะ อย่าง พริกแห้งเม็ดใหญ่ ก็ควรใส่ใน เครื่องปรุงแกงมัสมั่นซึ่งมีสีแดงคล้า หรือใส่ใน แกงคั่วหรือแกงคั่วส้มก็จะมีสีส้ม ถ้าจะใส่ใน แกงกะหรี่ต้องใช้พริกเม็ดใหญ่สีส้มผสมผงกะหรี่ สีของแกงก็จะออกมา สีส้มอมเหลือง

จาก www.bkkmenu.com